Main img

 

Polenta tomatikastmega

Retsept 4 inimesele

Polenta

1. Rösti pannil õlis rosmariin ja natuke apteegitilli, lisa 1 tass maisimannat ja kuumuta kuni kergelt värvi muudab.
2. Lisa ettevaatlikult soe vesi, just nii palju, nagu hakkaksid tegema mannaputru. Lisa kindlasti ka soola.
3. Pane manna ahjupannile piisavalt paksu kihina ja lase jahtuda.
4. Küpseta ahjus koos riivitud juustuga 15-30 minutit 180-200°C

Tomatikaste: värsked tomatid, riivitud porgand, varsseller, tomatipasta

1. Kuumuta pannil vahemere ürdid, kaneelipulk, must terapipar, loorberilehed.
2. Lisa hakitud tomatid ja lase keskmisel tulel podiseda.
3. Hiljem lisa seller ja riivitud porgand ja tomatipasta, suhkur.
4. Vett lisa ainult vajadusel ja natuke.
Mida kauem kaste keeb väiksel tulel kaanega, seda parem: 2-4h.
Valmis kastmele lisa basiilikut ja teisi meelepäraseid ürte.